{"id":1369,"date":"2022-02-14T12:19:00","date_gmt":"2022-02-14T12:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.gartenmoebel.de\/?p=1369"},"modified":"2023-09-05T09:19:20","modified_gmt":"2023-09-05T09:19:20","slug":"tandoori-lammsteaks-mit-raita-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.gartenmoebel.de\/tandoori-lammsteaks-mit-raita-sauce\/","title":{"rendered":"Tandoori Lamm \u2013 ein Rezept f\u00fcr indische W\u00fcrze beim Grillen"},"content":{"rendered":"\n

Ver\u00f6ffentlicht am: 14.02.22 von Gartenm\u00f6bel.de<\/sub><\/p>\n\n\n

Grillen Sie im Sommer auch so furchtbar gern? Wenn die Sonne scheint, das Bierchen und das Gl\u00e4schen Wein wunderbar schmecken, dann lockert sich die Stimmung f\u00fcr einen tollen Grillabend im Kreis der Liebsten. Aber Sie m\u00f6chten nicht immer nur Bratwurst und Steak essen? Wie w\u00e4re es dazu mit einem scharfen Tandoori Lamm<\/strong> \u2013 verf\u00fchrerisch gew\u00fcrzt nach indischer Art. Neugierig? Dann erfahren Sie nun schnell mehr von dieser so k\u00f6stlichen Idee. <\/span><\/p>\n

So schmeckt Tandoori Lamm<\/strong><\/h2>\n

Haben Sie schon von Tandoori (oder auch Tanduri) geh\u00f6rt oder gelesen? Das ist eine Gew\u00fcrzmischung aus der indischen K\u00fcche. Diese besteht traditionell aus ganz unterschiedlichen Kr\u00e4utern, wie unter anderem Koriander, Knoblauch, Ingwer, Chili und Zimt \u2013 alles \u00fcbrigens sehr gesunde Zutaten. Angereichert mit Joghurt ergibt sich aus dieser w\u00fcrzigen Mischung eine herzhafte Marinade f\u00fcr Lamm und auch andere Sorten Fleisch. Die anschlie\u00dfende Garung in einem speziellen Ton-Ofen, dem Tandur, zaubert Gerichte mit einem wunderbar kr\u00e4ftigen W\u00fcrz-Aroma. Auch auf dem heimischen Grill gelingt die exotische Note dank frischer Tandoori-Marinade. Mit den so eingelegten Lammkoteletts entf\u00fchren Sie Ihre G\u00e4ste bei der n\u00e4chsten Grillparty ins Land der tausend Farben und Geschm\u00e4cker. F\u00fcr die ganz besondere Geschmacksexplosion haben wir auch noch eine sch\u00f6ne Empfehlung f\u00fcr Sie.<\/span><\/p>\n

Raita-Sauce: Die beste kulinarische Begleitung zum Tandoori Lamm<\/strong><\/h2>\n

Eine frisch zubereitete Raita-Sauce ist genau die richtige Wahl f\u00fcr das Tandoori-Lammsteak und viele sommerliche Grillgerichte. Die traditionelle, indische Beilage wird aus Joghurt sowie Gem\u00fcse und Gew\u00fcrzen ganz nach dem eigenen Geschmack zusammengestellt. Gurken und Zwiebeln passen ebenso hinein, wie Paprika, Karotten oder Tomaten. In der folgenden Variante ergeben Gurken, Zwiebeln und frische Minze einen k\u00fchlen und sehr erfrischenden Dip zum gegrillten Lamm, den Sie im Handumdrehen gezaubert haben. Wir zeigen Ihnen nun gern, wie das geht. <\/span><\/p>\n

Diese Zutaten brauchen Sie f\u00fcr das Tandoori Lamm<\/strong><\/h2>\n

Die Angaben reichen f\u00fcr 2 Personen als Hauptgericht oder f\u00fcr 4 bis 6 Personen als Vorspeise.<\/span><\/p>\n

    \n
  • 2 Lammkronen mit Stiel (jeweils mit 5-7 Rippen)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Das ben\u00f6tigen Sie alles zum Marinieren<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • 1 Glas 300 ml Tandoori-Sauce <\/span><\/li>\n
    • 125 g frische Minze, grob gehackt<\/span><\/li>\n
    • 60 ml Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n
    • 30 ml Limettensaft<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Die Zutaten f\u00fcr die Raita-Sauce passend zum Tandoori Lamm<\/strong><\/h3>\n
        \n
      • 1 kleine rote Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>\n
      • 1\/2 Gurke, ohne Kerne, gesch\u00e4lt und fein gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>\n
      • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt<\/span><\/li>\n
      • 250 ml Joghurt<\/span><\/li>\n
      • 30 ml Limettensaft<\/span><\/li>\n
      • 15 g frische Minze, grob gehackt<\/span><\/li>\n
      • Salz und grob gemahlener Pfeffer, nach Geschmack<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Das Rezept: Lammkotelett grillen<\/b><\/h2>\n

        Wenn Sie alle Zutaten beisammen haben, geht es ans Werk. Und das l\u00e4uft so ab:<\/span><\/p>\n

          \n
        1. Zuerst schneiden Sie mit einem scharfen, schweren K\u00fcchenmesser die Lammkrone zwischen jedem Knochen in ca. 2 cm dicke Koteletts.<\/span><\/li>\n
        2. Dann geben Sie die Tandoori-Sauce, die grob gehackte frische Minze, das Oliven\u00f6l und den Limettensaft in eine mittelgro\u00dfe Sch\u00fcssel. Anschlie\u00dfen verr\u00fchren Sie die Mischung gut mit einem Schneebesen.<\/span><\/li>\n
        3. Die Lammkoteletts geben Sie nun der Marinade dazu. Am besten in einem dicht verschlie\u00dfbaren Plastikbeutel. Diesen verschlie\u00dfen Sie dann m\u00f6glichst luftdicht und lagern ihn 2-3 Stunden im K\u00fchlschrank. Am besten gelegentlich wenden.<\/span><\/li>\n
        4. Nun vermengen Sie die Rote Zwiebel, die Gurkenw\u00fcrfel, den fein gehackten Knoblauch, die Joghurt, den Limettensaft und die Minze in einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel. <\/span><\/li>\n
        5. Je nach Geschmack k\u00f6nnen Sie mit Salz und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer w\u00fcrzen.<\/span><\/li>\n
        6. Decken Sie anschie\u00dfend die Marinade ab und stellen sie kalt, falls n\u00f6tig.<\/span><\/li>\n
        7. Nun k\u00f6nnen Sie den Grill auf mittelhoher Einstellung vorheizen.<\/span><\/li>\n
        8. Dann nehmen Sie die Lammkoteletts aus der Marinade. \u00dcbersch\u00fcssige Marinade tupfen Sie am besten ab. Anschlie\u00dfend legen Sie das Lamm dann auf den Grill. <\/span><\/li>\n
        9. Die Lammkoteletts werden nun auf jeder Seite 2-3 Minuten gegrillt, im Idealfalls bis sie \u201emedium rare\u201c (innerer Kern noch roh) sind. Dabei bepinseln Sie die Koteletts st\u00e4ndig mit der Marinade.<\/span><\/li>\n
        10. Anschlie\u00dfend nehmen Sie das Tandoori Lamm vom Grill und lassen es mindestens eine Minute abk\u00fchlen.<\/span><\/li>\n
        11. Jetzt k\u00f6nnen Sie Ihr Gericht mit der Raita-Sauce servieren.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

          Fertig! Mit diesem leckeren Rezept f\u00fcr Tandoori Lamm k\u00f6nnen Sie und Ihre G\u00e4ste nun einen wahren Gaumenschmaus genie\u00dfen, den Sie so ganz sicher nicht mehr missen wollen. Lassen Sie es sich schmecken!<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Haben Sie Lust auf eine kulinarische Rundreise durch Indien? Mit diesem Tandoori-Lamm und der frischen Sauce auf Joghurtbasis genie\u00dfen Sie indisches Flair auch am heimischen Grill.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1370,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"yoast_head":"\nTandoori Lamm mit Raita-Sauce: Das k\u00f6stliche neue Grillrezept<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"W\u00fcrzig und frisch \u2013 genau richtig f\u00fcr den Sommer. 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