{"id":803,"date":"2014-05-02T10:56:33","date_gmt":"2014-05-02T10:56:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.gartenmoebel.de\/?p=803"},"modified":"2023-10-27T08:55:31","modified_gmt":"2023-10-27T08:55:31","slug":"feuer-und-flamme-drei-holzkohlegrills-fuer-mehr-abwechslung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.gartenmoebel.de\/feuer-und-flamme-drei-holzkohlegrills-fuer-mehr-abwechslung\/","title":{"rendered":"Feuer und Flamme – drei Holzkohlegrills f\u00fcr mehr Abwechslung"},"content":{"rendered":"

Feuer \u2013 kaum ein anderes Element fasziniert die Menschen mehr. Wer versinkt nicht wie in Trance vor einem prasselnden Lagerfeuer? Wer f\u00fchlt sich nicht geborgen, wenn er die W\u00e4rme auf seiner Haut sp\u00fcrt? Die Gluthitze eines Feuers zu nutzen, ist eine der gro\u00dfen Kulturleistungen der Menschheit. Dazu kommt der Genuss, der sich nur beim Grillen einstellt. Wenn Fleisch, Fisch oder Gem\u00fcse auf dem Rost brutzeln und eine Sinfonie von R\u00f6staromen<\/strong> durch den Garten str\u00f6mt, l\u00e4uft wohl jedem das Wasser im Munde zusammen.<\/p>\n

Aber Grill ist nicht gleich Grill: In unserem Ratgeber Grillen f\u00fcr Anf\u00e4nger<\/em><\/a> stellen wir die wichtigsten Grilltypen vor: Holzkohle, Elektro und Gas. Jede Form des Grillens hat seine eigenen Vor- und Nachteile, die man vor einem Kauf kennen sollte. Auch die Grillmethoden unterscheiden sich. Einen ausf\u00fchrlichen Vergleich finden Sie in unserem Artikel Grill oder Smoker<\/em><\/a>.<\/p>\n

In diesem Beitrag stellen wir Ihnen drei Varianten des Holzkohlegrills<\/strong> vor: Kugelgrill, Schwenkgrill und S\u00e4ulengrill. Alle drei punkten mit ganz eigenen Vorz\u00fcgen und bieten unterschiedlichen Grillspa\u00df im Garten oder auf der Terrasse. Haben Sie schon Feuer gefangen? Dann los!<\/p>\n

1. Der Kugelgrill<\/h2>\n

\"\"Der Kugelgrill ist eine Variation eines normalen, offenen Holzkohlegrills<\/a>. Das Besondere an ihm ist der Deckel, durch den die Konstruktion an eine Kugel erinnert<\/strong>. Dadurch wird die von der Glut abgegebene W\u00e4rme eingeschlossen und sie kann im Innenraum zirkulieren. Die Holzkohle befindet sich auf einem eigenen Rost im Unterteil, dar\u00fcber wird der Rost f\u00fcr das Grillgut platziert. Mittlerweile gibt es auch einige Gasgrills mit Deckel, bei denen ein Brenner im unteren Bereich eingebaut ist.<\/p>\n

Ist der Deckel verschlossen, kann man mit dem Kugelgrill auch gr\u00f6\u00dfere Fleischst\u00fccke wie Rinderbrust oder ganze H\u00e4hnchen schonend garen. Dieser Grilltyp l\u00e4sst sich dann wie ein Ofen verwenden; ganz Verwegene backen sogar Kuchen. Damit der Braten au\u00dfen kross wird und innen saftig bleibt, gart man am besten mit der indirekten Grill-Methode. Reguliert wird die Temperatur mithilfe des Deckels und der verstellbaren L\u00fcftungsschlitze.<\/p>\n

\"KugelgrillKugelgrills produzieren, wenn der Deckel geschlossen ist, weniger Rauch als ein offener Holzkohlegrill. Komplett rauchfrei sind sie aber nicht, also k\u00f6nnen sich auch bei ihnen Nachbarn bel\u00e4stigt f\u00fchlen. Zudem will der richtige Umgang mit den L\u00fcftungsschlitzen<\/strong> gelernt sein. Man braucht ein wenig Geduld und Fingerspitzengef\u00fchl, bis man die richtige Stellung der L\u00fcftungsschlitze an seinem Kugelgrill herausgefunden hat, um eine bestimmte Temperatur zu erhalten.<\/p>\n

Um ein ganzes H\u00e4hnchen zuzubereiten, sollte der Durchmesser des Kugelgrills nicht zu knapp bemessen sein. Die Mindestgr\u00f6\u00dfe betr\u00e4gt dann etwa 65 cm. Durch die Rollen ist er gut beweglich, wenngleich das Gesamtgewicht eher f\u00fcr einen Einsatz auf der Terrasse oder im eigenen Garten spricht. F\u00fcr die Mitnahme in den Park oder an den Strand sind Kugelgrills dagegen schlecht geeignet.<\/p>\n

2. Der Schwenkgrill<\/h2>\n

\"SchwenkgrillMit dem Schwenkgrill kann man einen wundersch\u00f6nen Abend im Garten oder auf einer gro\u00dfen Terrasse verbringen, Lagerfeueratmosph\u00e4re inklusive<\/strong>. Wie der Kugelgrill l\u00e4sst er sich gut mit Holzkohle befeuern, man kann aber auch Holzscheite verwenden. Feingespaltenes Buchenholz ist f\u00fcr den Schwenkgrill besonders gut geeignet, da es mit einer hohen Temperatur verbrennt und herzhafte Harz-Aromen freisetzt.<\/p>\n

Die Besonderheit beim Schwenkgrill ist, dass der Grillrost an einer Kette h\u00e4ngt<\/strong>. Mit einem Durchmesser von 50 cm und mehr ist auf dem Rost auch gen\u00fcgend Platz f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Mengen an Grillgut. Befestigt ist er meist an einem Dreibein-Gestell, gelegentlich auch an einem Galgen. Darunter befindet sich dann die Feuerschale, in die Holzkohle oder Grillbriketts gegeben werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"Schwenkgrill\"Ideal ist der Schwenkgrill f\u00fcr Bratw\u00fcrste, Grillsteaks oder gegrilltes Gem\u00fcse, aber auch f\u00fcr Fisch. Erh\u00e4ltlich sind aber auch Aufs\u00e4tze wie Bratenspie\u00dfe, mit dem gr\u00f6\u00dfere Fleischst\u00fccke drehend \u00fcber der Glut ger\u00f6stet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Durch die Gr\u00f6\u00dfe bedingt, braucht man f\u00fcr den Schwenkgrill eine Menge an Holzkohle oder Briketts<\/strong>. Deshalb sollte man sie mit einem Anz\u00fcndkamin zum Gl\u00fchen bringen, um schnell loslegen zu k\u00f6nnen. In diesem Fall hat das Zubeh\u00f6r noch einen weiteren Vorteil, denn parallel zum Grillen lassen sich weitere Briketts oder Holzkohle-Mengen anfeuern. Ist die eine Ladung ausgegl\u00fcht – was bei der gro\u00dfen Fl\u00e4che recht schnell passieren kann: einfach den Rost leicht zur Seite schwenken, und schon kann man ohne Pause weitergrillen.<\/p>\n

3. Der S\u00e4ulengrill<\/h2>\n

Der S\u00e4ulengrill ist ebenfalls ein Holzkohlegrill, allerdings funktioniert er wie ein Kamin<\/strong>. Bei diesem Grilltyp ruht die Schale mit Holzkohle beziehungsweise Grillbriketts auf einem breiten Standbein. Sein Clou: Er ist hohl und n\u00fctzt eine physikalische Erscheinung aus. Die Hitze, die von den Kohlen aufsteigt, saugt frische, sauerstoffhaltige Luft nach. Bei dem S\u00e4ulengrill gibt es daher einen stetigen Luftzug von unten nach oben direkt in die gl\u00fchenden Kohlen. Blasebalg, F\u00f6hn oder Pusten sind nicht n\u00f6tig. Unten am Standfu\u00df ist eine L\u00fcftungsklappe vorhanden, mit der sich die Menge an zugef\u00fchrter Luft regulieren l\u00e4sst.<\/p>\n

\"S\u00e4ulengrill\"S\u00e4ulengrills haben in der Regel ein kompaktes Format. Deshalb r\u00f6sten Sie auf diesem Grilltyp am besten eine \u00fcbersichtliche Menge an kleineren Steaks, W\u00fcrstchen, Fischen oder Gem\u00fcse-Spie\u00dfen. Durch seinen Kamineffekt ist er sehr schnell einsetzbar<\/strong>, so dass selbst bei einer spontanen Gartenparty Ihre G\u00e4ste nicht lange warten m\u00fcssen, um in den Genuss zart ger\u00f6steten Grillguts zu kommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit diesen Grills werden Bratwurst, Spie\u00dfe, Steaks & Co. noch besser: Hier erfahren Sie alles \u00fcber Kugelgrills, Schwenkgrills und S\u00e4ulengrills \u2013 wie sie funktionieren und was sie von einem normalen Holzkohlegrill unterscheidet.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":804,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-garten-wissen"],"yoast_head":"\nFeuer und Flamme \u2013 drei Varianten des Holzkohlegrills<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kugelgrill, Schwenkgrill und S\u00e4ulengrill setzen auf Holzkohle. Doch Grill ist nicht gleich Grill. 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